Можно Ли Употреблять В Пищу Мясо Свиней Больных Рожей

Консультация ветеринара

Поросенок переболел краснухой (рожа свиней). Выздоровел. Можно ли употреблять в пищу мясо переболевшего животного?

Мясо переболевшего животного с выраженными изменениями (истощение, покраснение, кровоизлияние) уничтожают. Нормальное мясо проверяют в лаборатории на сальмонеллез, при наличии сальмонеллеза — уничтожают, при отсутствии употребляют в пищу в вареном виде.

Поросенок переболел краснухой (рожа свиней). Выздоровел. Можно ли употреблять в пищу мясо переболевшего животного?

можно ли есть мясо больного животного

По соседству был случай, когда одна свинья умерла, а вторую зарезали уже полумертвую. Скажите, а можно в пищу употреблять мясо больного животного? От этого мяса же можно заразиться, или нет?

вызовете ветеринарного доктора пускай сделает вскрытия и поставит диагноз и он вам расскажет как использовать данное мясо свиньи. но сами не употребляйте мало чего там. удачи вам.

Если причина гибели-это какое-то инфекционное заболевание, то нужно обязательно делать анализы мяса, чтобы определить насколько мясо зараженно и опасно для здоровья. Есть инфекции, которые сохраняются даже после термической обработки.

Сначала нужно выяснить чем было больно животное. Самыми опасными болезнями считаются рожа, чума, свиной грипп. От этого мяса можно заразиться. Если животное болело чесоткой, то такое мясо можно есть, так как мясо не было заражено чесоткой, а только кожа, а кожа смолится. Вообще кожа отделяется от сала, а потом уже идет мясо. Узнайте чем было больно животное и исходите их этого.

По соседству был случай, когда одна свинья умерла, а вторую зарезали уже полумертвую. Скажите, а можно в пищу употреблять мясо больного животного? От этого мяса же можно заразиться, или нет?

Разведение свиней

Поиск по блогу Свиноводство можно ли употреблять мясо свиней больных рожей

1. До какой живой массы выгоднее откармливать свиней Степень соответствия запросу: 16.15%
   Фрагменты текста поста: . До какой живой массы выгоднее откармливать свиней Выбор конечной живой массы откармливаемых свиней зависит от спроса населения на свинину разных сортов, от рыночных цен на нее и от возможности получения того или иного количества свинины в расчете на одну голову. . В настоящее время наибольшим спросом у населения пользуется постная свинина, которая получается при откорме молодых свиней до живой массы 90—100 кг. . Однако откорм свиней до более высокой живой массы — 120—130 кг выгоднее, чем до массы 100 кг. . При этом можно также получать мясные туши. . Для этого на откорм нужно ставить свиней мясного типа пли помесей, полученных от хряков мясного типа. . Убойный выход у свиней изменяется в зависимости от их массы при убое. . Так, при убое свиней массой 90—100 кг выход свинины равен 73%, при убое свиней массой 120—130 кг он повышается до 75— 80%. . Особенно возрастают затраты корма у свиней сального типа, так как в составе их прироста больше высококалорийного жира, чем у животных мясного типа. . Однако при расчете эффективности откорма свиней до разной живой массы необходимо учитывать все затраты, произведенные на получение и выращивание животного. . По нормативам убойный выход у свиней массой 73 кг (100х73%. . В связи с тем, что убойный выход у свиней массой 120 кг увеличивается до 75 % и более, убойная масса составит 90 кг (120х75%. . 90), то есть меньше, чем при откорме свиней до массы 100 кг.

История внешних поисковых запросов

Поиск по блогу Свиноводство можно ли употреблять мясо свиней больных рожей

Болезнь свиней рожа опасна не только для животных

Рожа свиней кроме животных, заразна и для человека. Хотя летальный исход рожа свиней может вызывать единично, опасность ее от этого меньшей не становится. Патогенная рожистая бактерия может спровоцировать у человека и животных тяжелые осложнения ‒ заболевания сердечно – сосудистой системы, суставного аппарата и морфологические изменения во внутренних органах. Но при своевременной диагностике, успешном лечении можно значительным образом уменьшить негативные последствия данного заболевания.

Характеристика рожистой бактерии

Рожа свиней вызывается убиквитарной (распространенной) бактерией. Рожистая бактерия устойчива, вирулентность сохраняется несколько месяцев. Бактерия чувствительна к антибактериальным средствам, хлорке, щелочам, формальдегидам и температуре более 50°С. Низкие температуры (-7 -15°С) не обеззараживают возбудителя. При нагревании до 70°С бактерия гибнет через 5 мин.

Рожа свиней ‒ распространенное заболевание. Регистрируется в виде эпизоотии (ограниченно). Заражаются свиньи от 3 месяцев до 1 года.

Источником болезни служат больные свиньи – бактерионосители.

Факторы передачи ‒ мясо от убоя больных животных, зараженные боенские отходы, навоз, предметы ухода, трупы больных животных. Возбудитель переносят мыши, мухи – кровососки. Путь передачи – алиментарный, при трансмиссивном и прямом контакте передается редко.

Преимущественно рожа свиней возникает в теплое время года и носит стационарный характер.

Клиническая картина рожи свиней

Продолжительность инкубационного периода составляет от 2 дней до недели. Симптомы и лечение рожи свиней, тяжесть ее течения и форма болезни будут зависеть от факторов, способствующих возникновению заболевания.

К таким факторам относятся:

• вирулентность возбудителя;
• ворота инфекции (место проникновения бактерии);
• состояние иммунного статуса животного;
• условия содержания и кормления.

Заболевание проявляет себя несколькими формами, которые характерны для определенного течения.

Классификация течения болезни:

Для каждого периода (течения) характерна своя картина болезни.

Молниеносное течение ‒ наблюдается достаточно редко. Его проявление будет характерным для подсвинков на откорме 7 ‒ 10 месяцев, у ослабленных животных, которых удерживают в неудовлетворительных условиях, при действии стресс – факторов (транспортировке). Эритематозное заболевание кожи отсутствует, рожу в это период называют белой формой.

Септическая форма отмечается при остром течении. В этот период заболевшие животные держаться отдельно от всего поголовья, угнетены, лежат. Температура тела выше 42°С, конечности при движении с трудом сгибаются (ходульная походка). Наблюдается потеря аппетита, озноб, диспептические нарушения, диарея чередуется с запором. Возможны приступы рвоты.

Сердечно – сосудистая и почечная недостаточность вызывают отек легких. Развивается декомпенсаторная одышка, цианоз (синюшность) кожи в области нижней челюсти, шеи и брюха. Характерным симптомом есть эритема (покраснение) кожи. На второй день заболевания, у некоторых свиней появляются пятна разного цвета ‒ от бледно — розовых, до темно – красных. При отсутствии лечения заболевшие гибнут на протяжении 2 ‒ 5 дней.

Более легко рожа свиней проходит в подостром периоде, при котором характерна кожная форма ‒ крапивница. Температура тела больной свиньи достигает 41°С, наблюдается ослабление животного и жажда. При эритематозной крапивнице образовываются припухлости разной конфигурации ‒ квадратной, формы ромба, иногда круглые. Крапивница проявляется на обширных участках тела, течение при этом доброкачественное. При лечении и выздоровлении исчезает полностью.

Подострое течение продолжается 6 – 12 дней, исход благоприятный ‒ выздоровление.

Редко переходит в септическую форму.

Хроническая форма рожи свиней регистрируется редко. Проявляется рожистым некрозом (омертвлением) кожи, бородавчатым эндокардитом, ревматизмом, полиартритами. Как следствие, развивается хромота, и деформируются суставы.

Для успешного результата и эффективности лечение свиней, заболевших рожей, должно быть комплексным. Применяют специфическую и симптоматическую терапию.

При специфической терапии больным вводят противорожистую сыворотку. Симптоматическая терапия включает использование нескольких групп препаратов:

• антибактериальных широкого спектра действия;
• витаминных;
• антигистаминных;
• сердечных;
• жаропонижающих.

Противомикробные препараты (тилозин, тилозомиколь, фармазин, пенициллина и стрептомицина натриевая соль) применяют на протяжении 3 ‒ 5 дней. При необходимости продолжают курс лечения пролонгированными антибиотиками (бициллин 3, 5). Оптимального лечебного эффекта можно достичь, сочетая антибиотики и противорожистую сыворотку одновременно. Дозу препарата определяют согласно инструкции.

Наряду с применением лекарственных средств создают улучшенное кормление и содержание поголовью. Места содержания заболевших регулярно механически очищают и дезинфицируют.

Меры борьбы и профилактики рожи свиней

При появлении рожы свиней в промышленном и частном секторе вводят ограничения. Они касаются вывоза ‒ ввоза свинопоголовья, вывоза необеззараженных продуктов свинопроизводства (мяса) и кормов.

Все поголовье поддают клиническому осмотру. Свиней с клинической картиной изолируют и поддают лечению. Условно здоровых ‒ прививают и наблюдают на протяжении последующих десяти дней. В случае их заболевания также изолируют.

Если есть потребность, осуществляют убой заболевших свиней в отведенных местах.

Через две недели снимают ограничения после последнего выявления болезни и проведения заключительной вынужденной дезинфекции всех помещений, оборудования и выгульных площадок.

Правила употребления мяса

Убой свиней разрешается после снятия карантинных ограничений.

Туши и продукты убоя больных, переболевших и подозреваемых в заболеваемости животных употреблять можно только после проваривания! И проведения микробиологического исследования на сальмонеллез.

При роже свиней можно есть мясо после лечения, но не раннее допустимого срока каренции. Каренция (период ожидания) – время выведения лекарства из организма животного.

В связи с предрасположенностью человека к заболеванию рожей, необходимо строго придерживаться правил гигиены при убое и разделке свиных туш. Поврежденная кожа повышает риск заболевания рожей. Мясо, полученное от больных свиней или переболевших перед употреблением в пищу, следует подвергнуть термической обработке ‒ проварить. Вышеуказанные меры позволят избежать заболевания рожей свиней.

Вакцинация свиней от рожи — видео

Сердечно – сосудистая и почечная недостаточность вызывают отек легких. Развивается декомпенсаторная одышка, цианоз (синюшность) кожи в области нижней челюсти, шеи и брюха. Характерным симптомом есть эритема (покраснение) кожи. На второй день заболевания, у некоторых свиней появляются пятна разного цвета ‒ от бледно — розовых, до темно – красных. При отсутствии лечения заболевшие гибнут на протяжении 2 ‒ 5 дней.

Рожа свиней: профилактика, симптомы и лечение

Такое распространенное заболевание как рожа свиней наблюдается у поросят и взрослых хряков в возрасте от 3 месяцев до года. В нашей статье мы опишем симптомы и профилактику этого заболевания, остановимся на происхождении болезни, отдельное внимание обратим на лечение животных и профилактические действия.

Как утверждают ученые, рожа у свиней появилась в конце 19 века, хотя в те далекие времена заболевание часто путали с сибирской язвой. Первые вспоминания об инфекции появились в 1885 году. В те далекие времена бацилла была описана ученым Леффером, но вакцина для лечения рожи была придумана другими учеными за несколько лет до этого.

Болезнь рожа свиней известна по всему миру. Это заболевание распространено на территории Украины, России, Беларуси. Хрюшки болеют рожей во многих европейских странах, США, Канаде и других государствах. При благоприятных условиях вспышки инфекции охватывают значительные территории и приносят свиноводам значительные экономические потери.

Возбудитель болезни и симптомы

Причиной появления описываемого заболевания считается бактерия Егу-sipelotrix isidiosa. Этот микроорганизм чрезвычайно жизнеспособен, он может жить и размножаться в инфицированной почве или мясе убитых животных. Микроб обитает в разных условиях, в зависимости от этого меняются его свойства. Бацилла фактически недвижима, не образует капсул и спор.

Жизнеспособность болезнетворной бактерии может достигать нескольких месяцев независимо от среды обитания, это может быть вода, грунт или навозная жижа, мясо заболевших животных. Единственным эффективным методом воздействия считается сыворотка против рожи свиней, а также дезинфицирующие средства и воздействия высоких температур.

Как мы уже говорили, бактерия может жить в верхних слоях почвы, поэтому основное количество заболеваний попадает на теплое время года.

Заболевание может передаваться здоровым животным через инфицированных свиней, которые распространяют бациллы по сараю через мочу или кал. Кроме того возбудитель может активизироваться внутри организма хрюшки. Во время стресса в кишечнике или миндалинах поросят начинается латентная инфекция, которая приводит к появлению рожи у 30% свиней.

Как мы уже говорили, в зоне риска может оказаться трехмесячный поросенок и взрослая свинья, переносчиками инфекции может быть КРС и даже человек (ветеринары, раздельщики мяса, работники фермы, которые контактируют с животными).

Рожа свиней проявляется в виде пятен на кожном покрове животного. В этом месте сосредоточено огромное количество бактерий. Инкубационный период болезни может протекать на протяжении 8 дней, поэтому первые симптомы заболевания заметить достаточно трудно.

Сама болезнь протекает в нескольких формах:

• быстро протекающая или молниеносная форма протекания заболевания встречается достаточно редко. В данном случае в животных наблюдается слабость и повышение температуры тела. При молниеносном протекании болезни гибель хрюшек наступает через 12 часов после поражения;
• следующей по распространению считается острая форма рожи у свиней. Во время поражения животные отказываются от пищи, на их теле появляются розовые пятна, наблюдаются запоры или рвота. Если не дать хрюшкам лекарственных препаратов, они погибнут в течение 2-4 дней;
• самой распространенной формой рожи считается подострое течение болезни. Главными симптомами рассматриваемого заболевания считается снижение аппетита, общая слабость, повышение температуры тела, пятна на коже, напоминающие крапивницу, жажда. Болезнь может продолжаться в течении 8-10 дней, но при своевременном лечении выздоровление животных наступает уже через два дня после приема лекарственных препаратов;
• при хронической болезни рожи у свиней поражаются некоторые внутренние органы животного, на коже появляется некротическое красное возвышение. Рассматриваемое заболевание может продолжаться на протяжении пары месяцев, сопровождается процессами гниения, после чего поврежденные клетки организм свиньи воспринимает как инородное тело. Больные животные отстают в росте от сверстников, их переводят в мясной цех и забивают.

Из вышеуказанного можно понять, что симптомы и лечение рожи у свиней могут быть различными, это зависит от формы протекания заболевания. Для точной диагностики этой болезни ветеринарам отправляют кусочки печенки, почек и печени забитых животных.

Лечение и профилактика рожи

Не все знают, как лечить рожу у свиней. Учеными было опробовано множество вакцин, но не каждая из них позволяла достичь желаемого результата. Еще совсем недавно от этой болячки погибало огромное поголовье хрюшек.

Есть сведения, что некоторых животных владельцы забивали на мясо, чтобы не допустить дальнейшего развития инфекции и гибели скота. В данном случае хозяин свинарника нес существенные убытки не только от потери поголовья, но и от дополнительных финансовых вложений на дезинфекцию сарая.

Важно: на данный момент ситуация кардинально поменялась, эффективное лечение рожи свиней возможно на начальной стадии. В связи с этим свиновод должен постоянно наблюдать за животными, прибегать к соответствующим мерам при обнаружении первых симптомов заболевания.

Лечение рожи у свиней возможно при помощи специальной сыворотки, в состав которой входит пенициллин. Для приготовления рабочего раствора активного вещества на каждый килограмм массы свиньи потребуется 10000-20000 единиц пенициллина или бицилина 5. Вкалывать нужно стерильную сыворотку по два раза в сутки под ухом хрюшки, курс лечения от трех до пяти дней в зависимости от состояния свиньи.

Доза антибиотика зависит от массы животных:

• поросятам сосунам вкалывают от 5 до 10 миллилитров раствора;
• необходимая доза антибиотика для подсвинков массой до 50 килограммов – 30-50 миллилитров;
• для взрослых особей в зависимости от веса от 50 до 75 миллилитров.

Для предотвращения возникновения рассматриваемого заболевания необходимо искусственное повышение иммунитета животных методом введения вакцин. Хорошие отзывы ветеринаров получил ослабленный штамм вируса под названием ВР-2. Этот препарат позволяет защитить организм свиней не только от рожи, но и другого опасного заболевания, классической чумы. Иммунизацию запрещено проводить на беременных хрюшках, которые должны вскоре родить.

Совет: первый раз вакцина вкалывается свиньям на 40 день с момента рождения. Для закрепления эффекта иммунизацию повторяют с интервалом в две недели.

Ослабленный вирус необходимо вводить всему поголовью свиней независимо от того, где они находятся (на ферме или в частном секторе).

Прививка против рожи позволяет избежать и других недугов. Возбудителя болезни, который находится на стенах сарая или в навозе легко убить простыми дезинфицирующими средствами. Это может быть креолин, хлорка или известь. Хороший эффект дают и другие химические вещества.

После появления рассматриваемого заболевания в частном секторе или на свиноводческой ферме, необходимо провести следующие защитные мероприятия:

• запретить ввоз и вывоз свиней;
• изолировать заболевших животных от остального поголовья, дать вакцину здоровым хрюшкам и наблюдать за ними на протяжении 10-12 дней;
• после ликвидации заболевания и полного выздоровления всех свиней проводится дезинфекция сараев и выгула с целью уничтожения болезнетворных бактерий.

Многие интересуются, можно ли снимать ограничения на ввоз и вывоз животных после обеззараживания территории свиноводческого комплекса. На самом деле запрет на ввоз и вывоз хрюшек снимается через две или три недели с момента выздоровления всех хрюшек. После полной ликвидации болезни подсчитывают количество падежи, а также делают записи о вакцинации оставшихся животных.

Еще одним профилактическим мероприятием считается проверка дезинфицированных помещений и выгула. Рожа у свиней – это достаточно опасная болезнь, если не принять своевременных мер защиты она может все поголовье. Возбудитель приспосабливается к любой среде и внешнему воздействию.

Лучшим лекарством против рожи считается профилактическая вакцинация. Кроме этого необходимо поддерживать чистоту в сараях, постоянно вывозить навоз, очищать кормушки и поилки от остатков пищи.

Доза антибиотика зависит от массы животных:

---